濃硫酸酸性很強,能讓自己氫的空軌道結合有機物中羥基氧原子的孤對電子,使之斷裂并從有機分子中脫去,這是稀硫酸和任何其他稀水溶液酸所不能做到的,因為稀的酸溶液中,水合氫離子占了主導,而它的酸性太弱,不足以?shī)Z走羥基。硫酸能夠脫水,能夠催化消去反應,這也可以看作是酸性的表現。同時(shí)硫酸又非常穩定,沸點(diǎn)也很高,這使得它可以制成很高的濃度,
純硫酸一般為無(wú)色油狀液體,密度1.84 g/cm3,沸點(diǎn)337℃,能與水以任意比例互溶,同時(shí)放出大量的熱,使水沸騰。加熱到290℃時(shí)開(kāi)始釋放出,較終變成為98.54%的水溶液,在317℃時(shí)沸騰而成為共沸混合物。硫酸的沸點(diǎn)及粘度較高,是因為其分子內部的氫鍵較強的緣故。由于硫酸的介電常數較高,因此它是電解質(zhì)的良好溶劑,而作為非電解質(zhì)的溶劑則不太理想。硫酸的熔點(diǎn)是10.371℃,加水或加均會(huì )使凝固點(diǎn)下降。